Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 7-ыкманын 1-ыкмасы: Кулпунайды толугу менен тоңдуруу
• 7-ыкманын 2-ыкмасы: Кулпунайды кант менен кургатыңыз
• 7-ыкманын 3-ыкмасы: Кулпунайды жеңил сироп менен тоңдуруу
• 7-ыкманын 4-ыкмасы: Кумшекер кулпунайды тоңдуруу
• 7ден 5-ыкма: Тоңдурулган кулпунай
• 7-ыкманын 6-ыкмасы: Муз муз ыкмасы
• 7ден 7-ыкма: Кулпунайды кургак муздун жардамы менен тоңдуруу
• Сунуштар
• Эскертүүлөр
• Зарылчылыктар

Кыштын ортосунда кайрадан жайдын эрте даамын таткыңыз келеби? Андан кийин бышкан кулпунайды бир аз тоңдуруп алыңыз. Кулпунайды бүтүндөй муз текчесинде же желим тоңдургуч идиштерде же баштыктарда тоңдурсаңыз болот, же кулпунайды биринчи бөлүп, үстүнө кумшекер же шекер сиропун чачып же чачып койсоңуз, алар узак жашайт. Тоңдуруунун ар кандай ыкмалары бар. Тоңдурулган кулпунайдын жарактуулук мөөнөтү сиз колдонгон ыкмадан көз каранды. Тоңдуруу ыкмасын тандоодо муну эске алууну унутпаңыз.

Курамы

• Кулпунай (сиз каалагандай көп же аз) - өтө катуу эмес, өтө жумшак эмес - түсү өзгөргөн кулпунайды же көгөрүп кеткен же башка тактары бар кулпунайды тоңдурбаңыз.
• Суу, кант сиробу, күрөң шекер же лимонад сиробу (сиз тандаган ыкмага жараша; керектүү өлчөмдөр төмөндө көрсөтүлгөн)
• Vanilla балмуздак (милдеттүү эмес)

Басуу

1. Ыкманы тандоодон мурун, кулпунайды тоңдуруу кандайча иштээрин билип алыңыз. Кайсы ыкманы тандабаңыз, кулпунайды тоңдуруп, аларды стерилизациялай албастыгыңызды билиңиз; сиз аларды узагыраак кыла аласыз. Андыктан, биринчи сапаттуу кулпунайды гана колдонуңуз жана аларды алдын ала кылдаттык менен жууп, кургатууну унутпаңыз. Тоңдурулган кулпунайдан керемет күтпөңүз. Эритилгенден кийин, алар жумшак, кээде бир топ жумшак болуп, кара түскө боёлот. Ошондой эле, даамы жана текстурасы жаңы кулпунайдыкынан айырмаланат. Андыктан буга даяр болуңуз жана кулпунайды тоңдуруп, тоңдурулган жана андан кийин ээриген кулпунайга ылайыктуу максаттарда пайдаланыңыз.
2. Тоңдуруудан мурун кулпунайдын болушунча кургак болушун текшерип алыңыз, антпесе суу кулпунайдын үстүнө тоңуп, аларды аябай катуу кылат жана жегенге даамдуу болбой калат.
3. Тоңгон токой жемиштерин көпкө сактоону кааласаңыз, желим баштыктардан мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгып, баштыктарды мүмкүн болушунча жакшылап жаап салыңыз. Бул тоңдургуч күйүп кетпешине жана кулпунайды жаңы бойдон сактоого жардам берет.
   • Ошондой эле кулпунайды чакан, чаккан көлөмдө бөлсөк болот. Кулпунайды тез тоңдуруу үчүн тоңдуруудан мурун же тоңдургучтан алып салгандан кийин жасасаңыз болот.

7-ыкманын 1-ыкмасы: Кулпунайды толугу менен тоңдуруу

1. Кулпунайды жууп, таажыларына зыян келтирбестен алып салыңыз. Кааласаңыз, жашыл жалбырактарды чокунун кичинекей бир бөлүгү менен кошо кесип таштасаңыз болот. Жөн гана кулпунайды кесилген чокусуна тикесинен тиктешиңиз үчүн, анын үстүн өтө эле көп кесип салбаңыз.
2. Кулпунайды эки жол менен тоңдурса болот:
   • Аларды желим идиштерге же баштыктарга сал. Алар чогулуп тоңуп калуу коркунучу бар.
   • Кулпунайды жалпак текчелерде толугу менен тоңдуруп алыңыз. Ошентип, алар бири-бирине жабышып калбайт.
     • Печенье үчүн бышыруучу форманы бышыруу же ашкана кагазы менен тизип коюңуз. Кулпунайды бири-бирине тийгизбестен, кесилген үстү менен бышыруучу табага салыңыз.
     • Кулпунайды тоңдуруп алыңыз.
     • Кулпунайды тоңдурганча күтө туруңуз, андан кийин бисквиттин формасынан алып чыгып, кайра тоңдуруу үчүн атайын жасалган, бышык, кайра жабылуучу тоңдургуч баштыктарга өткөрүп бериңиз.
3. Кулпунайды эки айдын ичинде колдонуңуз.

7-ыкманын 2-ыкмасы: Кулпунайды кант менен кургатыңыз

1. Кулпунайды идишке салып, ортосуна же кесимчелерине бөлүңүз.
2. Кулпунайды кумшекерге чачыңыз (кулпунайдын килосу 100 грамм шекерден).
3. Кулпунайды акырын ыргытып, кант эрип кетсин. Кулпунайды зыянга учуратпаганыңыз маанилүү.
4. Таттуу кулпунайды тоңдургуч идишке өткөрүп бериңиз. Капкакты идишке бекем жабыңыз жана кулпунай салынган идишти тоңдургучка салыңыз.

7-ыкманын 3-ыкмасы: Кулпунайды жеңил сироп менен тоңдуруу

1. Шекердин 1 бөлүгүн 4 бөлүк сууга кайнатып, сироп жаса.
2. Жуулган, таажысы жок жана кургатылган кулпунайды желим идишке салып, кулпунайдын үстүнө шекер сиропун куюңуз.
3. Кулпунайды ушундай жол менен тоңдурсаңыз, 6 айга чейин тоңдургучта сактасаңыз болот.

7-ыкманын 4-ыкмасы: Кумшекер кулпунайды тоңдуруу

1. Кулпунайды жууп, таажыдан куруңуз жана кургатыңыз.
2. Кулпунайды майда шекер менен себелеп (мисалы, күрөң шекер же кум шекер) жана желим идиштерге же пакеттерге салабыз.
3. Кулпунайды ушинтип тоңдурсаңыз, 6 айга чейин тоңдургучта сакталат.

7ден 5-ыкма: Тоңдурулган кулпунай

1. Кулпунайды жууп, таажы кийгизип коюңуз.
2. Кулпунайды блендер же пюре менен пюре кылыңыз.
3. Пюрени кулпунайдын текчелерин алуу үчүн, пластик идиштерге же муз текчелерине куюңуз же куюңуз.
4. Ушундай жол менен жасалган кулпунай пюресин 6 айга чейин тоңдургучта сактасаңыз болот.

7-ыкманын 6-ыкмасы: Муз муз ыкмасы

1. Кулпунайды жууп, таажыларын бир-бирден. Эгерде сиз кулпунайды ушул ыкманы колдонуп тоңдурууну кааласаңыз, кулпунайды муз текчелеринин бөлүктөрүнө оңой батып тургандай кылып тандаңыз. Бул ыкманын жардамы менен тоңдурулган кулпунай суусундуктарга жылуу болгондо кошуу кызыктуу.
2. Муз текчесинин ар бир бөлүгүнө бирден кулпунайды салып, бөлүмдөрдү суу менен толтуруңуз.
   • Муз муздарын суу менен толтуруунун ордуна, муздактарды ичүүгө даяр лимонад менен толтуруп, муз кечелерин балдар кечесинде сый катары таркатсаңыз болот. Бул ыкманы өзгөчө учурларда гана колдонуңуз, анткени лимонад балдардын тишине анчалык деле жакшы жардам бербейт. Ден-соолукка пайдалуураак балмуздак жасагыңыз келсе, кулпунайды жана бананды пюре кылып алыңыз жана мөмө-жемиш пюресин попсикул формасында тоңдуруп алыңыз.
3. Кулпунайды ушинтип тоңдурсаңыз, үшүп калганда эки айга чейин сакталат.
4. Даяр!

7ден 7-ыкма: Кулпунайды кургак муздун жардамы менен тоңдуруу

1. Кулпунайды жууп, таажыларын бир-бирден.
2. Кургак муз же көмүр кычкыл кычкыл газы бар блокту талкалаңыз.
3. Темир идишке кулпунайды жана кургак музду аралаштырыңыз.
4. Идишти кысымы бошоп кетиши үчүн, капкагы бир аз ачылып, муздаткычка салыңыз. 20 мүнөт тыныктырыңыз. Муздаткычыңызды коргоо үчүн, каалаганыңыздай идиштин астына бүктөлгөн сүлгү салсаңыз болот. Кургак муз пластикти өтө морт кылышы мүмкүн, ал тургай, аны бузуп, муздаткычка зыян келтириши мүмкүн.
5. Тоңдурулган кулпунайды zip жана датасы орнотулган тоңдургуч баштыкка өткөрүп, муздаткычыңыздын тоңдургуч бөлүгүндө сактаңыз.
6. Бул ыкманын жардамы менен кулпунайды 6 айга чейин тоңдургуч камерада сактасаңыз болот, ал эми кулпунайдын эритиндине жол берсеңиз, анда ал пюре болбойт. (Коммерциялык терминдерде муну англисче IQF деп кыскартылган Индивидуалдуу Fast Frozen деп аташат.)

Сунуштар

• Кулпунайды жогоруда көрсөтүлгөн максималдуу сактоо убактысынан узак сактабашыңыз үчүн, күнү жазылган жазуу менен камсыздоону унутпаңыз.
• Тоңдурулган кулпунай смузиге мыкты кошумча түзөт.
• Эритилгенден кийин кулпунай көбүнчө алсыз болуп калат. Сиз ошол жумшак кулпунайды варенье жасоо үчүн же жемиш салатына же десерт соусуна кошуп, балмуздакка же пудингге куюп койсоңуз болот. Ошондой эле, аларды быштак, быштак же шербет же балмуздак жасоодо колдонсоңуз болот. Эгерде сиз кулпунайды бышырып же бышырганы жатсаңыз, анда көбүнчө аны эритүүнүн кажети жок (рецепт боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз).
• Бул ыкма кеңири кабыл алынбаса дагы, суюк азоттуу ванна абдан катуу тоңдурулган кулпунайды берет. Аларды жебей туруп, кулпунайды эритип, терең суукта. -196 ° C температурада алар тамакты жегенге аябай муздак!
• Тоңдургуч кулпунайды түздөн-түз тоңдургучтан берсеңиз болот, же болбосо алгач жарым-жартылай эриңиз. Жарым-жартылай ээриген кулпунайлар жылуу күндө даамдуу муздуу десерт жасашат.

Эскертүүлөр

• Кулпунай өтө назик; аларды ар дайым электен өткөрүп же сүртүп, сууга акырын малып же өсүмдүк чачыраткычын колдонуп жууңуз. жумшак Рэй.

Зарылчылыктар

• Тоңдургуч
• Пластикалык идиштер же баштыктар
• Strawberry kroner
• Кулпунайды жууш үчүн, өсүмдүктөрдү суу же электен же дурчум менен чачыңыз
• Ice Cube көкту
• Печенье үчүн бышыруучу табага
• Бышыруучу кагаз же ашкана кагазы