Мазмун

• Басуу
• 4-ыкманын 1-ыкмасы: Картошканы тоңдуруу
• 4-ыкманын 2-ыкмасы: Куурулган картошка
• 4-ыкманын 3-ыкмасы: Картошка пюреси
• 4-ыкманын 4-ыкмасы: Картошкадан салат жасаңыз
• Зарылчылыктар

Бакчаңызда картошка өсүмдүктөрү болсо, алар мол өсө тургандыгын билесиз. Бышып жетилгенде, алардын бардыгын бир маалда араң жей берсеңиз болот. Досторуңузга колдон келишинче көбүрөөк жардам бергенден кийин, калганын тоңдуруп алсаңыз болот. Бул макалада картошканы кантип тоңдуруп, андан кийин даамдуу куурулган картошканы, картошка пюреин же картошка салатын өзүңүзгө ылайыктуу кылып жесе болот.

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Картошканы тоңдуруу

1. Картошканы оруп алыңыз же сатып алыңыз. Картошканын түрлөрү боюнча айырмаланып турган вегетация мезгилинин кызуу мезгилинде картошканы тоңдурууну пландаштырыңыз. Көгөргөн жерлери аз, микробдору жок катуу картошканы тандаңыз.
2. Картошканы чайкаңыз. Катуу щетка менен топуракты жана топуракты сүртүңүз.
3. Картошканы тазалап алыңыз. Картошканын терисин кесүү үчүн жашылча тазалоочу каражатты колдонуңуз. Эгерде сиз жаңы картошка менен иштеп жатсаңыз, анда терини колуңуз менен сүртсөңүз болот. Бөлүштүрүү үчүн чайкаңыз.
   • Беттөөнүн алдында чоң картошканы экиге бөлүңүз.
   • Картошканы майда бөлүктөргө бөлбөңүз; аларды бүт бойдон сактоо жакшы.
4. Чоң казандагы сууну катуу отто кайнатыңыз. Ошол эле учурда, муздуу чоң идиш даярдаңыз.
5. Картошканы кайнап жаткан сууга салып коюңуз. Аларды 3 мүнөттөн 5 мүнөткө чейин жууп туруңуз. Бул процесс картошкадагы бактерияларды кетирип, алардын даамын жана түсүн сактап калат.
6. Картошканы оттон алып, муз сууга салып коюңуз.
   • Картошканы идиштен түз эле муздуу сууга тешилген кашык же кычкачтын жардамы менен салыңыз.
   • Аларды бир нече мүнөткө чейин муздатыңыз.
   • Картошка салкын болгондо, кургатып, кургатыңыз.
7. Картошканы герметикалык баштыктарга салып коюңуз. Ошондой эле, тоңдургуч баштыктарды колдонсоңуз болот.
   • Картошка баштыкка салып жатканда ным болбошу керек, себеби муз пайда болот.
   • Эгер вакуум герметик болбосо, баштыкты дээрлик толугу менен жаап салыңыз. Капчыкка саман салыңыз. Баштыктын ичинен абаны соруп алыңыз. Саманды баштыктан алып, жабыңыз.
   • Ар бир баштыкка үй-бүлөлүк тамактануу үчүн жетиштүү картошка салыңыз. Ушундай жол менен сиз керектүү көлөмдү эритип аласыз.
8. Картошканы тоңдургучта сактаңыз. Ошентип, аларды бир жыл сактай аласыз.

4-ыкманын 2-ыкмасы: Куурулган картошка

1. Духовканы 220 ° Cге чейин ысытыңыз.
2. Муздаткычтан картошканы алып салыңыз. Бир кишиге 1 чоң картошка же 3-4 кичинекей картошка эсептөө.
3. Картошканы курч бычактын жардамы менен тиштеген жерге бөлүңүз. Кичинекей кесектери мурункудан көбүрөөк болот, ал эми чоң бөлүктөрү ички бетинде каймак болуп калат.
4. Картошканы идишке салыңыз. Зайтун майы, туз жана калемпир менен тамызыңыз.
   • Сиз кааласаңыз, жыпар жыттуу аралашманы, мисалы, сарымсак порошогу, розмарин, тимьян же чили порошогу менен кошо аласыз.
   • Ошондой эле арахис майы, өсүмдүк майы же рапс майы сыяктуу башка майларды колдонсоңуз болот.
5. Алюминий фольгадан жасалган баракты бышыруучу табакка салыңыз. Картошканы бышыруучу табакка жабышып калбаш үчүн, пергамент кагазын жаап койсоңуз болот.
6. Картошканы бышыруучу табакка тегиз жайыңыз. Табакты мешке салыңыз.
7. Картошканы 20 мүнөт кууруңуз. Аларды мештен алып чыгып, кычкач же шпатель менен оодарып, кайра 15 мүнөт духовкага салыңыз.
8. Даяр болгондо картошканы мештен алып салыңыз. Алар күрөң жана кытырак көрүнүшү керек, бирок күйбөйт.
9. Кызматка даяр.

4-ыкманын 3-ыкмасы: Картошка пюреси

1. Муздаткычтан картошканы алып салыңыз. Бир адамга 1 чоң картошка же 3-4 кичинекей картошка керек болот.
2. Картошканы болжол менен кубалоо үчүн курч бычакты колдонуңуз. Эгерде бул бөлүктөр кичинекей болсо, анда бул кадамды өткөрүп жиберсе болот.
3. Картошканы чоң казанга салып коюңуз. Картошканы суу менен жаап коюңуз. Табага капкакты жаап, отко коюңуз. Отту орточо күйгүзүп, картошканы кайнатыңыз.
4. Картошканы жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Капкагын алып, анын бышкандыгын текшерүү үчүн вилканы кыстарыңыз.
   • Картошканы вилка менен оңой тешип алсаңыз, кийинки кадамга даяр.
   • Картошка өтө катуу болсо, бышканга чейин узак бышырыңыз.
5. Картошканы оттон алып, кургатыңыз. Аларды colanderге салып, кайра көмөч казанга салыңыз.
6. Бир аз пакет май жана ½ стакан сүт, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Картошканын майдалоочу машинасын колдонуп, бирдей масса пайда болгонго чейин толугу менен эзип алыңыз.
   • Эгер электр аралаштыргыч болсо, анда аны картошка тазалоочу машинанын ордуна колдонсо болот.
   • Картошка эзилген картошканы каймак, сыр, чивень же көк пияз менен татымал кылыңыз.
7. Картошка пюреин идишке кашык менен салыңыз. Картошка пюресин балык же эт кошулган гарнир катары бере аласыз.

4-ыкманын 4-ыкмасы: Картошкадан салат жасаңыз

1. Муздаткычтан картошканы алып салыңыз. Бир адамга 1 чоң картошка же 3-4 кичинекей картошка керек болот.
2. Картошканы курч бычактын жардамы менен тиштеген жерге бөлүңүз. Картошка салатына эмнени жактырганыңызга жараша, аларды каалаганыңыздай чоң же кичине кылып жасаңыз. Аларды вилка менен оңой тешкенге чейин сууга кайнатыңыз (жогоруда баяндалгандай), бирок бышырбаңыз.
3. Картошканын бөлүктөрүн colanderге салып, идишке салыңыз. Аларды кургатып алсын.
   • Картошкадан чыккан суу идишке тамчылайт.
   • Картошка кургап бүткөндөн кийин, сууну таштаңыз.
   • Картошканы аралаштыргыч идишке салып, муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
4. Таңууну жасаңыз. Төмөнкү ингредиенттерди идишке аралаштырып, даамын татыңыз.
   • ½ кесе майонез
   • ¼ стакан уксус
   • ½ чай кашык сарымсак порошогу
   • ½ чай кашык туз
   • ½ чай кашык кара мурч
5. Кийимди картошканын үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Картошканын бардык бөлүктөрү таңгак менен жабылгандыгын текшериңиз. Сиз тандаган төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз:
   • Бышырылган жумурткалар, бөлүктөргө кесилген.
   • Жашыл же кызыл калемпир, бөлүктөргө кесилген
   • Жашыл пияз, мөмө-жемиш майы, майдалап тууралган
6. Картошка салатын кызмат кылуучу идишке салыңыз. Пикник, барбекю же башка жайкы тамак менен салатка кызмат кылыңыз.

Зарылчылыктар

• Картошка
• Тазалоо үчүн жашылча же картошка щеткасы
• Пластикалык баштыктар
• Тоңдургуч
• Чоң казан
• Бышыруу кагазы
• Зайтун майы
• Туз жана калемпир
• Сиз тандаган чөптөр, татымалдар жана гарнирлер