Путо (бышырылган күрүч унунан токоч) жасоо

Мазмун

Курамы
Басуу
Зарылчылыктар

Путо - бул филиппиндик бышырылган, күрүч унунан (галапонг) жасалган бышырылган торт. Аны көбүнчө эртең мененки тамак учурунда ичишет, кофе же ысык шоколад менен кошо беришет. Айрым адамдар үстүнө сүрүлгөн кокос жаңгагын кошушат же чочконун канынан жасалган "динуган" менен жешет. Путону өзүңүз кантип жасоону билгиңиз келсе, анда окуй бериңиз!

Курамы

600 грамм күрүч уну
380 грамм шекер
2 1/2 аш кашык бышыруучу порошок
480 мл кокос сүтү
600 мл суу
110 грамм эритилген май
1 жумуртка
Чачуу үчүн сыр
Тамак-аш боёгу (милдеттүү эмес)
1 аш кашык тапиока (милдеттүү эмес)

Басуу

Кургак ингредиенттерди электен өткөрүп, идишке салып коюңуз. Эгер күрүч унун, шекерди жана бышыруучу порошокту электен өткөрсөңүз, анда аны жакшыраак аралаштырсаңыз болот, анда чоң кесекчелер жок болуп, ингредиенттердин арасына бир аз аба кирип кетет. Аларды электен өткөрүп идишке салып, бир аз ылдамдатуу үчүн, электин түбүн вилка менен сыйрып алыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Эгер сизде күрүч уну жок болсо, кадимки унду да колдонсоңуз болот, бирок, албетте, ал салттуу путо болбойт.
- Эгер сиз ага олуттуу мамиле кылгыңыз келсе, идишке күрүч унун жана сууну салып, үстүн жаап, бөлмө температурасында түнөп коюңуз. Эгер мындай кылсаңыз, 450 грамм күрүч унун 360 мл суу менен алыңыз.
Май, кокос сүтү, жумуртка жана суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аны жыгач шөмүч, камчы же электр аралаштыргыч менен жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз. Эгерде сизде кокос сүтү жок болсо, 1 стакан коюлтулган сүттү, же кадимки сүттү колдонуңуз, бирок, албетте, ал салттуу путо болбойт.
- Эгер көбүрөөк жабышкак тортту жактырсаңыз, камырга 1 чай кашык тапиока кошсоңуз болот.
- Азык-түлүк боёгу чындыгында эле зарыл болбосо дагы, акыркы өнүмүңүздү дагы түстүү кыла алат. Путо үчүн көбүнчө түстөр жашыл, сары жана кочкул кызыл түстө болот. Эгер сиз асан-үсөн токочторун жасоону кааласаңыз, камырды төрттөн бир бөлүгүнө бөлүп, үч табакка 1-2 тамчы сүйүктүү түсүңүздү кошсоңуз болот; төртүнчү идишти тамак-аш боёгу жок эле калтырсаңыз, анда карама-каршылык үчүн бир аз ак түстө дагы бар. Калыптарга толтурууда ар кандай түстөгү катмарларды жасаңыз.
Аралашманы рамекиндерге же пирожныйдын формасына куюңуз. Эгерде сиз кагаз колдонбосоңуз, анда алгач калыптарды майлашыңыз керек, болбосо торттор жабышып калат. Калыптарды ооздун астына чейин толтуруңуз. Алар кеңейет, андыктан аларды өстүрүү үчүн бир аз орун бериш керек.
Сырды камырдын үстүнө коюңуз. Сырды чакан төрт бурчтук кылып туурайбыз. Тортторду буудан мурун камырдын үстүнө салыңыз.
Пароходту даярдаңыз. Пароходдо суу жетиштүү экендигин текшерип, аны кайнатыңыз. Көгөрүп кетпеши үчүн жана пирожныйларды жаап коюу үчүн, ичине сүлгү салсаңыз болот. Же жөн эле буу идишине капкак койсоңуз болот.
Тортторду 20 мүнөт бууга бышырыңыз. 10 мүнөттөн кийин иштин кандай жүрүп жаткандыгын текшериңиз. Ага таза чыккан тиш чукугучту сала алсаңыз, алар бүттү.
Путолорду калыптардан алып салыңыз. Муну жасоодон мурун тортторду эки мүнөткө чейин муздатыңыз. Эгер сиз аларды кармап алсаңыз, анда аларды лотокко салсаңыз болот.
Тортторго кызмат кылыңыз. Бул токочтор жылуу болгондо жакшы, ошондуктан токтоосуз кызмат кылыңыз. Сиз аларды өзүнчө жейсиз, бирок көпчүлүк адамдар кофе менен жегенди жакшы көрүшөт. Кааласаңыз, аны "динуган", чочконун канынан жасалган тамактан жесеңиз болот.