Зефир даярдап жатат

Видео: Как усилить интенсивность цвета окрашенного крема без дополнительных красителей?

Мазмун

Курамы
Стандарттуу зефир
Жүгөрү сиробу жок зефир
Vegan marshmallows
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Стандарттуу зефир жаса
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар
Стандарттуу зефир
Жүгөрү сиробу жок зефир
Vegan marshmallows

Эгерде сиз буга чейин өзүңүздүн зефирди жасап көрбөсөңүз, байкап көрүңүз. Алар дүкөндөн сатып алганга караганда алда канча даамдуу жана жасоо абдан кызыктуу. Үйдө даярдалган зефирден жасалган мүшөк чоң белек тартуулайт, бышырылган ямса (жегенге жарактуу түйнектер) же таттуу картошка үчүн сонун түтүндөрдү жана даамдуу майларды берет. Эгер сиз вегетариандык же вегетарианец болсоңуз, кабатыр болбоңуз, анткени желатинсиз дагы мүмкүнчүлүк бар!

Курамы

Стандарттуу зефир

3 шекерсиз желатин шейшептери
1 стакан (240 миллилитр) муздак суу, бөлүнгөн
1½ стакан (340 грамм) кум шекер
1 стакан (240 миллилитр) жеңил жүгөрү сиробу
¼ чай кашык кошер тузу
1 чай кашык ванилин экстракты
¼ стакан (30 грамм) кумшекер упасы
¼ чөйчөк (30 грамм) жүгөрү крахмалы

81 зефир үчүн

Жүгөрү сиробу жок зефир

2 шекерсиз желатин жалбырагы
1 стакан (240 миллилитр) муздак суу, бөлүнгөн
2 стакан (450 грамм) кум шекер
½ чөйчөк (65 грамм) кумшекер кумшекери
¼ чай кашык туз
2 чай кашык ванилин экстракты

81 зефир үчүн

Vegan marshmallows

2 аш кашык (20 грамм) таттуу күрүч уну, үстүнө чаңга кошумча
1½ стакан (350 грамм) суу, экиге бөлүнөт
2 аш кашык (10 грамм) агар кабыгы
1½ стакан (340 грамм) кум шекер
2 аш кашык (3 грамм) шекерсиз соя порошогу
¼ чай кашык ксантан сагызынын порошогу
¼ чай кашык гуар сагызынын порошогу
⅛ чай кашык татар порошогу (каймак же таш)
Бир ууч туз
1½ чай кашык ванилин экстракты

64 зефир үчүн

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Стандарттуу зефир жаса

Зефирди кызмат кылардан мурун көбүрөөк күрүч уну менен себелеп коюңуз. Дагы бир аз күрүч унун куюп, бышырылган табакка салыңыз. Маршмалдарды күрүч унунун ичине толугу менен жаап бүткөнчө тегерет. Бул алардын биригишинен сактоого жардам берет. Ашыкча унду аарчып, муздаткычта жабык бойдон сактаңыз. Аларды бир жума сактоого болот.
- Ошондой эле, бул кадам үчүн жүгөрү крахмалын жана / же кумшекер упасын колдонсоңуз болот.

Сунуштар

Пергамент кагазынын же мом кагаздын ортосунда зефирди герметикалык идишке сактаңыз.
Зефирди кургак жана салкын жерде сактаңыз. Веган зефирин муздаткычта сактоо керек.
Зефирди 3-4 жумага чейин сактоого болот. Веган зефирин бир жуманын ичинде жеш керек.
Jello эмес, жөнөкөй шекерсиз желатин колдонуңуз.
Ваниль экстрактынын ордуна, бадам, жалбыз же кулпунай сыяктуу дагы бир экстракты колдонуп көрсөңүз болот.
Маршмалдын түбүн кесерден мурун, бычактарыңызды жана кайчыңызды жүгөрү крахмалы менен сүртүңүз. Бул анын жабышып калышына жол бербейт.
Билек менен кичинекей казандын ортосундагы жылытуучу лоток кант / жүгөрү сиропунун аралашмасын бир калыпта ысытууга жардам берет.
Кааласаңыз, чоңураак идишти колдонсоңуз болот. Ушундай жол менен дагы зефир даярдайсыз, бирок алар жука болот.
Жүгөрү крахмалынын ордуна кант порошогун колдонсоңуз болот.
Cornstarch супермаркетте бар (аны жүгөрү уну менен аралаштырбаңыз).